Noix de Pécan Bio

5,00

Les Noix de Pécan* sont source de Cuivre et de manganèse !
* Produits issus de l’Agriculture Biologique.

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Quantité
UGS : ND Catégorie :
Anti-oxydant
Cuivre Phosphore
Fibres

Description

Elle se caractérise par sa forme allongée, ovoïde, sa coquille toute lisse et mince d’une couleur rouge brun. À l’intérieur de sa coque, l’amande ou le cerneau ressemble à celui d’une noix de Grenoble. Une fine pellicule brune recouvre sa chair blanche.

La noix de Pécan se distingue parmi les fruits à écale et les oléagineux par son fort taux d’antioxydants avec ses composés phénoliques (1650mg pour 100g). La pacane a un indice TAC de 4 485 µmol par portion de 25 g.

D’autres bienfaits seraient possiblement attribuables aux matières grasses insaturées (« bons » gras) de la pacane, ainsi qu’à son contenu en fibres et en arginine, un acide aminé potentiellement bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

Comment la consommer ?

En encas ou bien en accompagnement dans vos recettes salées ou sucrées. Cet encas favorise la satiété.

Comment la conserver ?

A conserver à l’abri de la lumière et plutôt au réfrigérateur et à consommer dans les 6 à 8 mois pour en apprécier toute leur saveur.

Origine : Afrique du Sud

Informations complémentaires

Poids 0.135 kg
Constituant

Teneur moyenne

Protéines brutes, N x 6.25 (g/100g)

25,4

Glucides (g/100g)

7,85

Lipides (g/100g)

53,4

Sucres (g/100g)

4,4

Sel chlorure de sodium (g/100g)

0,004

AG saturés (g/100g)

4,19

* Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2017

 

Bon à savoir

La Noix de pécan ou pacane est le fruit du pacanier, arbre originaire d’Amérique du Nord.

La noix de pécan et l’ensemble des fruits à écale et oléagineux contiennent des phytostérols, un composé végétal auquel on attribue un effet hypocholestérolémiant dans l’organisme. La pacane contiendrait environ 39 mg de phytostérols par portion de 25 g.