Description
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De belle couleur verte, la courge provient de la famille des cucurbitacées cultivées en Europe et dans nos campagnes en France. Elle a une saveur douce et fine, légèrement craquante.
Outre son apport de bons lipides, la graine de courge facilite le transit intestinal et participe à la régulation du taux de glycémie et de notre cholestérol. Le magnésium qu’elle contient aide à la gestion du stress et à la fatigue passagère de la journée.
Comment la consommer ?
En collation
Une poignée par jour (10g) est un bon dosage que l’on peut répartir dans la journée dans les collations (avec d’autres fruits à coques ou fruits secs) ou bien en topping sur une soupe ou une salade.
Au petit déjeuner
Parsemée sur votre bol de muesli, un yaourt végétal ou encore des crêpes, elle garnie votre petit déjeuner d’un ensemble de nutriments et micronutriments. Elle vous fournit l’énergie nécessaire pour que vous puissiez démarrer votre journée en beauté. En tant que graine, ellee vous apporte majoritairement des lipides. Ceux-ci sont importants pour votre rassasiement. Ils permettent le ralentissement de la vitesse d’absorption des sucres qui composent votre petit déjeuner.
En tant que sportif, vous allez l’adorer ! Le zinc et le cuivre qu’elle contient protègent votre organisme du stress oxydant que provoquent les entrainements intenses. Ils aident à votre récupération et s’inscrivent dans une démarche de prévention des blessures. Les vitamines qui la composent sont indispensables à la synthèse des globules rouges. Ceux-ci transportent l’oxygène jusqu’à vos muscles et participent à la production d’énergie lors d’efforts prolongés.
Comment la conserver ?
A l’abri de la lumière dans un endroit sec et frais.
Origine : Europe.
